1Instructions
- 1
Pulire le sarde, rimuovendo la testa e la lisca centrale, lasciando intatti i filetti.
- 2
In una padella, tostare il pangrattato con un po' di olio d'oliva fino a doratura.
- 3
Aggiungere l'uvetta, i pinoli, il succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato al pangrattato tostato. Mescolare bene.
- 4
Prendere un filetto di sarda, mettere un cucchiaio del composto di pangrattato al centro e arrotolare il filetto su se stesso.
- 5
Disporre le sarde arrotolate in una teglia leggermente unta, con la parte aperta verso il basso.
- 6
Irrorare con un filo d'olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- 7
Servire caldo, guarnito con altro prezzemolo fresco se desiderato.
