Creato con AI
Ei-Sauce mit Kartoffeln
25 min 215 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- Eier4 Stück
- Kartoffeln500 g
- Milch200 ml
- Butter1 EL
- Mehl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilienach Geschmack
Istruzioni
- 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- 2
Während die Kartoffeln kochen, die Eier in einem Topf hart kochen.
- 3
Die gekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 4
In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
- 5
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- 6
Die geschnittenen Eier in die Sauce geben und gut umrühren.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die gekochten Kartoffeln abgießen und auf Teller verteilen.
- 9
Die Ei-Sauce über die Kartoffeln gießen und mit gehackter Petersilie garnieren.
