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Kartoffel-Lachsfilet mit Champignons
45 min 438 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln800 g
- Lachsfilet600 g
- Champignons200 g
- Olivenöl2 EL
- Zitrone1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilie2 EL
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- 2
Während die Kartoffeln kochen, den Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 4
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
- 5
In derselben Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen und den Lachsfilet von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten, bis er durchgegart ist.
- 6
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 7
Die Zitrone auspressen und den Saft über den Lachs träufeln.
- 8
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit den gebratenen Champignons und dem Lachsfilet auf Tellern anrichten.
- 9
Mit gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreuen.
