Cacciagione di Anatra

Istruzioni

1. 1

   Tagliare la carne di anatra a pezzi di dimensioni uniformi.

2. 2

   Tritare finemente le cipolle, le carote e il sedano.

3. 3

   In una grande casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere l'aglio e farlo rosolare fino a doratura.

5. 5

   Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano tritati e cuocere fino a quando le verdure sono morbide.

6. 6

   Aggiungere i pezzi di anatra e rosolare fino a quando sono ben dorati su tutti i lati.

7. 7

   Versare il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol.

8. 8

   Aggiungere il brodo di carne, il rosmarino e le foglie di alloro.

9. 9

   Condire con sale e pepe a piacere.

10. 10