Quiche à la mortadelle et Emmental

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. 3

   Coupez la mortadelle en dés et râpez l'Emmental.

4. 4

   Épluchez et émincez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. 5

   Répartissez l'oignon et la mortadelle sur le fond de tarte.

6. 6

   Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

7. 7

   Versez le mélange d'oeufs sur la tarte et parsemez d'Emmental râpé.

8. 8

   Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.

9. 9

   Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.