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Risotto aux Champignons et Parmesan

Name: Risotto aux Champignons et Parmesan
Total time: 45 min
Ingredients: 300g de riz arborio; 200g de champignons; 1 oignon; 50g de parmesan; 1 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

45 min 238 kcal a porzione Medio

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Ingredienti

4 Porzioni

riz arborio300 g
champignons200 g
oignon1 pièce
parmesan50 g
bouillon de légumes1000 ml
huile d'olive2 cuillères à soupe

Istruzioni

1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2
Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3
Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4
Incorporez le riz arborio et remuez pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile.
5
Versez une louche de bouillon de légumes chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz.
6
Continuez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
7
Retirez la poêle du feu et incorporez le parmesan râpé.
8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
9
Servez chaud et dégustez votre risotto aux champignons et parmesan.

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