Insalata di sgombro, spinaci e limone

Istruzioni

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   Pulire accuratamente gli spinaci e lavarli sotto acqua corrente fredda. Asciugarli con un canovaccio pulito o una centrifuga per insalata.

2. 2

   Scolare il sgombro dall'olio o liquido di conservazione e sminuzzarlo in pezzi di medie dimensioni.

3. 3

   Lavare il limone e grattugiare finemente la scorza, evitando la parte bianca che è amara. Poi tagliare il limone a metà e spremere il succo.

4. 4

   In una ciotola grande, unire gli spinaci, il sgombro sminuzzato, la scorza grattugiata e il succo di limone.

5. 5

   Condire con olio d'oliva, sale e pepe secondo il proprio gusto.

6. 6

   Mescolare delicatamente l'insalata per amalgamare tutti gli ingredienti e far insaporire.

7. 7

   Lasciare riposare l'insalata per qualche minuto prima di servire per permettere ai sapori di integrarsi bene.

8. 8

   Servire l'insalata di sgombro, spinaci e limone fresca, eventualmente con aggiunta di crostini di pane o semi tostati per un tocco croccante.