1Preparación
- 1
Pulire i funghi porcini e tagliarli a fette.
- 2
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 3
In una padella grande, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere fino a quando diventano traslucidi.
- 5
Aggiungere i funghi porcini e cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando sono teneri.
- 6
In una pentola separata, scaldare il brodo vegetale e mantenerlo caldo.
- 7
Aggiungere il riso Arborio nella padella con i funghi e mescolare bene per farlo tostare leggermente.
- 8
Versare un mestolo di brodo caldo sul riso e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.
- 9
Continuare ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso è cotto al dente (circa 18-20 minuti).
