Crepes

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, sbatti le uova con una frusta a mano.

2. 2

   Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale, e mescola bene.

3. 3

   Incorpora la farina setacciata poco alla volta, alternandola con il latte per evitare la formazione di grumi.

4. 4

   Sciogli il burro e lascialo intiepidire, poi aggiungilo all'impasto e mescola fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.

5. 5

   Copri la ciotola con un panno e lascia riposare la pastella per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

6. 6

   Riscalda una padella antiaderente e, se necessario, ungila leggermente con un po' di burro fuso.

7. 7

   Versa un mestolo di pastella nella padella calda e inclinala per distribuire uniformemente il composto.

8. 8

   Cuoci la crepe per circa 1-2 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, poi girala con una spatola e cuoci per altri 30-60 secondi.

9. 9

   Trasferisci la crepe su un piatto e ripeti il processo con la pastella rimanente.

10. 10

    Servi le crepes calde con il ripieno o la guarnizione che preferisci.