Crepes di Farina e Zucchine

Istruzioni

1. 1

   Grattugiare le zucchine e metterle da parte.

2. 2

   In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. 3

   Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Versare il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi.

5. 5

   Incorporare le zucchine grattugiate e mescolare bene.

6. 6

   Scaldare una padella antiaderente con un po' di olio d'oliva.

7. 7

   Versare un mestolo di composto nella padella calda e cuocere fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.

8. 8

   Girare la crepe e cuocere l'altro lato per un altro minuto.

9. 9

   Ripetere il processo fino a esaurimento del composto.

10. 10

    Servire le crepes calde, accompagnate da un contorno a piacere.