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Silvester Kartoffelsuppe
40 min 196 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln500 g
- Zwiebel1 Stück
- Karotten2 Stück
- Lauch1 Stange
- Gemüsebrühe1,5 L
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnuss1 TL
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- 4
Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- 5
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 6
Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 7
Kartoffelwürfel hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- 8
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 9
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
- 10
