Creado con IA
Orientalischer Gemüse-Couscous
40 min 320 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Couscous200 g
- Süßkartoffel1 Stück
- rote Paprika1 Stück
- Zucchini1 Stück
- Rosinen50 g
- Olivenöl2 EL
- Zimt1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, bis er gerade bedeckt ist. Abdecken und quellen lassen.
- 2
Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Rote Paprika und Zucchini ebenfalls würfeln.
- 3
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Süßkartoffelwürfel darin anbraten, bis sie weich sind.
- 4
Rote Paprika und Zucchini hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse gar ist.
- 5
Rosinen, Zimt, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und gut vermischen.
- 6
Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem restlichen Olivenöl vermengen.
- 7
Das Gemüse unter den Couscous heben und alles gut vermischen.
- 8
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Warm servieren.
