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Ei-Sauce mit Erbsen und Möhren
30 min 203 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Eier4 Stück
- Erbsen250 g
- Möhren250 g
- Milch200 ml
- Butter1 EL
- Mehl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilienach Geschmack
Instructions
- 1
Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen (ca. 10 Minuten).
- 2
Die Erbsen und Möhren in einem separaten Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 10-15 Minuten).
- 3
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
- 4
Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
- 5
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.
- 7
Die gekochten Erbsen und Möhren abgießen und zur Sauce hinzufügen.
- 8
Die Eierscheiben vorsichtig unter die Sauce heben.
- 9
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
