Cotolette di Vitello

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. 2

   In un'altra ciotola, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato.

3. 3

   Passare le fettine di vitello prima nell'uovo sbattuto e poi nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo bene per far aderire la panatura.

4. 4

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

5. 5

   Friggere le cotolette di vitello nell'olio caldo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.

6. 6

   Scolare le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. 7

   Servire le cotolette di vitello calde, accompagnate da una fetta di limone se desiderato.