Costardelle Fritte

Istruzioni

1. 1

   Iniziate sciacquando le costardelle sotto acqua corrente fredda e asciugatele con carta da cucina.

2. 2

   In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. 3

   In un piatto, versate la farina e aggiungete un pizzico di sale e pepe.

4. 4

   Passate le costardelle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto, e di nuovo nella farina per ottenere una panatura uniforme.

5. 5

   Scaldate l'olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.

6. 6

   Friggete le costardelle nell'olio caldo, poche alla volta, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

7. 7

   Scolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. 8

   Servite le costardelle fritte calde, accompagnate da una spolverata di sale e pepe a piacere.