Cozze al Limone

Istruzioni

1. 1

   Pulire accuratamente le cozze sotto acqua corrente fredda, eliminando eventuali barbe e incrostazioni.

2. 2

   Tagliare i limoni a metà e spremere il succo in una ciotola. Tenere da parte le bucce.

3. 3

   Tritare finemente gli spicchi d'aglio e il peperoncino rosso.

4. 4

   In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

5. 5

   Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino rosso alla padella e soffriggere per 1-2 minuti fino a quando l'aglio è dorato.

6. 6

   Aggiungere le cozze alla padella e mescolare bene per ricoprirle con l'olio aromatizzato.

7. 7

   Versare il succo di limone sulle cozze e aggiungere le bucce di limone nella padella.

8. 8

   Coprire la padella con un coperchio e cuocere per 5-7 minuti, o fino a quando tutte le cozze si sono aperte. Scartare quelle che non si aprono.

9. 9

   Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo alle cozze cotte.

10. 10

    Mescolare bene e servire immediatamente le cozze al limone, accompagnate da pane croccante.