Spaghetti con Pangrattato e Verdure

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata per gli spaghetti.

2. 2

   Nel frattempo, lavare e tagliare le zucchine a rondelle e il peperone a strisce.

3. 3

   In una padella grande, scaldare due cucchiai di olio e aggiungere l'aglio schiacciato. Soffriggere fino a doratura e rimuovere l'aglio.

4. 4

   Aggiungere le verdure nella padella e saltarle fino a che non siano tenere ma ancora croccanti. Condire con sale e pepe a piacere.

5. 5

   Cuocere gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.

6. 6

   In una padella separata, tostare il pangrattato con due cucchiai di olio fino a che non diventi dorato e croccante, poi metterlo da parte.

7. 7

   Scolare gli spaghetti e conservare un po' d'acqua di cottura. Aggiungere gli spaghetti nella padella con le verdure e mescolare bene, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario per amalgamare il tutto.

8. 8

   Servire gli spaghetti con un'abbondante spolverata di pangrattato tostato e prezzemolo tritato.