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Klassische Minestrone

Name: Klassische Minestrone
Total time: 45 min
Ingredients: 200g Zucchini; 150g Karotten; 100g Sellerie; 200g Tomaten; 100g grüne Bohnen; 100g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1,5 Liter Gemüsebrühe; 100g Pasta; 50g Parmesan; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Basilikum

45 min 198 kcal a porzione Medio

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Istruzioni

1
Zucchini, Karotten, Sellerie, Tomaten und grüne Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
2
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4
Die geschnittenen Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten.
5
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7
Die Pasta hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Pasta al dente ist.
8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9
Die Minestrone in Schüsseln servieren und mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.