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Quinoa-Kartoffel-Pfanne mit Kichererbsen
35 min 445 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Quinoa200 g
- Kichererbsen (gekocht)240 g
- Kartoffeln400 g
- Paprika100 g
- Zucchini100 g
- rote Zwiebel50 g
- Olivenöl30 ml
- Paprikapulver10 g
- Petersilie10 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- 2
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- 3
Paprika und Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Rote Zwiebel schälen und fein hacken.
- 4
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 5
Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten.
- 6
Gekochte Kartoffeln und Kichererbsen in die Pfanne geben und gut vermischen.
- 7
Gekochten Quinoa hinzufügen und alles gut vermengen.
- 8
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Petersilie fein hacken und über das Gericht streuen.
