Zuppa di Pomodoro

Preparación

1. 1

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. 2

   In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.

4. 4

   Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

6. 6

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 20-30 minuti.

7. 7

   Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.

8. 8

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

9. 9

   Servire la zuppa calda, guarnita con foglie di basilico fresco.