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Erfrischende Gurkenkaltschale mit Dill
Ingredients
4 Servings
- Salatgurken800 g
- Naturjoghurt300 g
- Buttermilch300 ml
- Frischer Dill20 g
- Zitrone1 Stück
- Knoblauch1 Zehe
- Olivenöl15 ml
- Salz5 g
- Schwarzer Pfeffer1 g
- Zucker2 g
Instructions
- 1
Die Salatgurken gründlich waschen. Nach Wunsch einen Teil der Schale entfernen und die Gurken grob würfeln.
- 2
Den Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen fein hacken. Etwas Dill zum Garnieren beiseitelegen.
- 3
Die Zitrone auspressen und die Knoblauchzehe schälen sowie grob zerkleinern.
- 4
Gurkenwürfel, Naturjoghurt, Buttermilch, gehackten Dill, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben.
- 5
Alle Zutaten zu einer glatten, cremigen Kaltschale pürieren. Für eine dünnere Konsistenz nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen.
- 6
Die Gurkenkaltschale mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- 7
Die Suppe abdecken und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- 8
Vor dem Servieren nochmals umrühren, auf gekühlte Schalen verteilen und mit dem zurückbehaltenen Dill garnieren.
