Yaourt Maison à la Vanille

Instructions

1. 1

   Versez le litre de lait entier dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne environ 40°C. Ne le laissez pas bouillir.

2. 2

   Pendant que le lait chauffe, fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe d'un couteau.

3. 3

   Ajoutez les graines de vanille et la gousse dans le lait chaud. Laissez infuser pendant quelques minutes.

4. 4

   Retirez la casserole du feu et laissez le lait tiédir à environ 37°C.

5. 5

   Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec un peu de lait tiède pour le rendre plus liquide.

6. 6

   Ajoutez le mélange de yaourt au lait tiède et mélangez bien.

7. 7

   Incorporez les 2 cuillères à soupe de sucre et mélangez jusqu'à dissolution complète.

8. 8

   Versez le mélange dans des pots à yaourt propres.

9. 9

   Placez les pots dans une yaourtière ou dans un endroit chaud (environ 40°C) pendant 8 à 10 heures pour que le yaourt prenne.

10. 10

    Une fois le yaourt pris, placez les pots au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.