Bolo de Tapioca com Coco e Leite Condensado

Zubereitung

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite e deixe descansar por cerca de 30 minutos até que a tapioca absorva o leite e fique macia.

2. 2

   Adicione o leite de coco, o coco ralado e o leite condensado à mistura de tapioca e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

3. 3

   Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até ficarem firmes.

4. 4

   Adicione as gemas à mistura de tapioca e mexa bem.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.

6. 6

   Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva o bolo de tapioca com coco e leite condensado em fatias e aproveite!