Gravlax de Saumon

Istruzioni

1. 1

   Mélangez le sucre, le sel et le poivre noir dans un bol.

2. 2

   Placez le saumon frais sur une grande feuille de film plastique.

3. 3

   Recouvrez le saumon avec le mélange de sucre, sel et poivre.

4. 4

   Ajoutez le bouquet d'aneth frais sur le saumon.

5. 5

   Enveloppez fermement le saumon avec le film plastique.

6. 6

   Placez le saumon enveloppé dans un plat et mettez un poids dessus.

7. 7

   Réfrigérez pendant 24 à 48 heures, en retournant le saumon toutes les 12 heures.

8. 8

   Une fois le saumon mariné, retirez-le du film plastique et rincez-le légèrement à l'eau froide.

9. 9

   Tranchez finement le saumon et servez-le avec des accompagnements de votre choix.