Riso Speziato con Verdure

Istruzioni

1. 1

   Lavare il riso sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida.

2. 2

   Tagliare le carote a dadini e tritare finemente la cipolla e il peperoncino verde.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio di semi a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungere le carote e i piselli, e cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Aggiungere il riso scolato nella padella e mescolare bene con le verdure.

7. 7

   Aggiungere il curry, il sale e il pepe, e mescolare per distribuire uniformemente le spezie.

8. 8

   Aggiungere acqua sufficiente a coprire il riso di circa 1 cm.

9. 9

   Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti o fino a quando il riso è cotto e l'acqua è assorbita.

10. 10

    Spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti prima di servire.