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Riso Speziato con Verdure
35 min 135 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- riso200 g
- carote100 g
- piselli100 g
- peperoncino verde1 pezzo
- cipolla1 pezzo
- olio di semi1 cucchiaio
- curry1 cucchiaino
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Lavare il riso sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida.
- 2
Tagliare le carote a dadini e tritare finemente la cipolla e il peperoncino verde.
- 3
In una padella grande, scaldare l'olio di semi a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- 5
Aggiungere le carote e i piselli, e cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
- 6
Aggiungere il riso scolato nella padella e mescolare bene con le verdure.
- 7
Aggiungere il curry, il sale e il pepe, e mescolare per distribuire uniformemente le spezie.
- 8
Aggiungere acqua sufficiente a coprire il riso di circa 1 cm.
- 9
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti o fino a quando il riso è cotto e l'acqua è assorbita.
