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Uova in Purgatorio
25 min 163 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- uova4 pezzi
- pomodori pelati400 g
- cipolla1 pezzo
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
- peperoncinoq.b.
Instructions
- 1
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 3
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando saranno dorati.
- 4
Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli leggermente con una forchetta.
- 5
Condire con sale, pepe e peperoncino a piacere.
- 6
Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 7
Creare quattro piccoli incavi nel sugo di pomodoro e rompere un uovo in ciascun incavo.
- 8
Coprire la padella e cuocere a fuoco basso fino a quando gli albumi saranno cotti ma i tuorli ancora morbidi, circa 5-7 minuti.
- 9
Servire caldo con pane croccante.
