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Dubai Schokoladen-Crêpes mit Datteln und Pistazien
35 min 297 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Weizenmehl120 g
- Eier2 Stück
- fettarme Milch250 ml
- Kakaopulver (ungesüßt)1 EL
- Zucker1 EL
- Salz1 Prise
- Vanilleextrakt1 TL
- Pflanzenöl1 TL
- dunkle Schokolade (70%)40 g
- entsteinte Datteln40 g
- Pistazien (gehackt)20 g
Instructions
- 1
Mehl, Kakaopulver, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- 2
Die Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- 4
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen.
- 5
Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken dünn verteilen. Die Crêpe bei mittlerer Hitze ca. 1–2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls kurz backen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- 6
Die dunkle Schokolade grob hacken und in einer kleinen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
- 7
Die Datteln in kleine Stücke schneiden und die Pistazien grob hacken, falls noch nicht geschehen.
- 8
Die fertigen Crêpes mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen, mit Dattelstücken und Pistazien bestreuen.
- 9
