Baguette

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure sèche.

2. 2

   Ajoutez l'eau tiède et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

3. 3

   Incorporez le sel et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

4. 4

   Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en deux ou trois morceaux égaux.

6. 6

   Façonnez chaque morceau en une longue baguette et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. 7

   Faites des incisions diagonales sur le dessus des baguettes avec une lame tranchante.

8. 8

   Laissez les baguettes lever à nouveau pendant environ 30 minutes.

9. 9

   Préchauffez le four à 240°C (460°F) avec un récipient d'eau à l'intérieur pour créer de la vapeur.

10. 10

    Enfournez les baguettes et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

11. 11

    Laissez refroidir sur une grille avant de servir.