Zuppa di Patate e Carote

Istruzioni

1. 1

   Lavare accuratamente le patate e le carote, quindi pelarle e tagliarle a cubetti di dimensioni simili.

2. 2

   Pelare la mezza cipolla e tritarla finemente.

3. 3

   In una pentola capiente, soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a quando non diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungere le patate e le carote nella pentola e lasciarle rosolare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Coprire le verdure con acqua calda, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma per lasciar sobbollire.

6. 6

   Cuocere per circa 20-30 minuti o fino a quando le verdure non saranno tenere.

7. 7

   Utilizzare un frullatore a immersione per ridurre le verdure in una crema liscia e omogenea, aggiustando di sale e pepe a piacimento.

8. 8

   Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungere un po' d'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

9. 9

   Servire la zuppa calda, con un filo d'olio extravergine d'oliva e, se si desidera, con crostini di pane o un pizzico di prezzemolo fresco tritato.