Zuppa Inglese Classica

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola, scalda il latte scremato fino a sfiorare il bollore.

2. 2

   In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungi l'amido di mais e la vanillina al composto di uova e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.

4. 4

   Versa a filo il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente.

5. 5

   Trasferisci il tutto nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando, fino a ottenere una crema densa.

6. 6

   Dividi la crema in due parti uguali: in una aggiungi il cacao amaro in polvere e mescola fino a completo assorbimento.

7. 7

   In una pirofila, disponi uno strato di savoiardi leggermente inzuppati nell'Alchermes.

8. 8

   Copri con uno strato di crema pasticcera bianca, poi aggiungi un altro strato di savoiardi inzuppati.

9. 9

   Versa la crema al cacao sopra il secondo strato di savoiardi.

10. 10

    Continua alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema al cacao.

11. 11

    Lascia raffreddare la zuppa inglese in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.