Tartufo di Melazzano al Cioccolato

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola.

2. 2

   In un pentolino, scaldare la panna fresca fino a sfiorare il bollore.

3. 3

   Versare la panna calda sul cioccolato tritato e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4. 4

   Aggiungere lo zucchero e il burro al composto di cioccolato e mescolare bene fino a quando il burro è completamente sciolto.

5. 5

   Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente, poi trasferirlo in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando è abbastanza solido da poter essere modellato.

6. 6

   Con un cucchiaio, prelevare piccole quantità di composto e formare delle palline.

7. 7

   Rotolare le palline nel cacao amaro in polvere fino a ricoprirle completamente.

8. 8

   Conservare i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli.