Frittata Tirolese

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 cm.

2. 2

   Affettare finemente la cipolla.

3. 3

   In una padella antiaderente, rosolare la cipolla con un po' d'olio fino a quando diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungere le patate e cuocere a fuoco medio fino a quando sono dorate e tenere.

5. 5

   Tagliare lo speck a strisce e aggiungerlo alle patate, cuocendo per altri 5 minuti.

6. 6

   In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

7. 7

   Versare le uova sbattute nella padella, distribuendole uniformemente.

8. 8

   Cuocere a fuoco basso fino a quando le uova sono quasi completamente cotte.

9. 9

   Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per un paio di minuti.

10. 10

    Servire la frittata calda o a temperatura ambiente.