Poêlée épicée de poulet, pommes de terre et poivrons

Instructions

1. 1

   Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif.

2. 2

   Ajouter les dés de poulet et les faire dorer pendant 4 à 5 minutes en les retournant régulièrement. Les retirer de la poêle et les réserver.

3. 3

   Mettre l'oignon émincé et les cubes de pommes de terre dans la même poêle. Faire revenir pendant 8 à 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

4. 4

   Ajouter le poivron rouge et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

5. 5

   Incorporer l'ail haché, le paprika fumé et le piment de Cayenne. Mélanger et laisser cuire pendant 30 secondes afin de libérer les arômes des épices.

6. 6

   Verser les tomates concassées, mélanger, puis remettre le poulet dans la poêle.

7. 7

   Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit.

8. 8

   Retirer le couvercle et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes si la sauce doit être réduite. Servir bien chaud.