Crème de Pâtes et Pancetta

Preparación

1. 1

   Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2. 2

   Pendant ce temps, coupez la pancetta en petits morceaux et faites-la revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

3. 3

   Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.

4. 4

   Ajoutez la crème fraîche à la poêle avec la pancetta et mélangez bien.

5. 5

   Incorporez les pâtes cuites à la poêle et mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

6. 6

   Servez immédiatement, éventuellement avec du parmesan râpé et du poivre noir fraîchement moulu.