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Rigatoni leggeri al pomodoro
30 min 346 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- rigatoni secchi280 g
- polpa di pomodoro800 g
- olio extravergine di oliva20 g
- aglio6 g
- basilico fresco10 g
- sale4 g
Preparación
- 1
Sbucciare l’aglio e schiacciarlo leggermente. Lavare e asciugare con cura il basilico fresco.
- 2
Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella capiente a fuoco dolce. Aggiungere l’aglio e lasciarlo insaporire per 1-2 minuti senza farlo bruciare.
- 3
Unire la polpa di pomodoro e il sale. Mescolare e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché il sugo risulta leggermente ristretto. Rimuovere l’aglio.
- 4
Portare a ebollizione una pentola capiente d’acqua. Cuocere i rigatoni seguendo il tempo riportato sulla confezione, lasciandoli al dente.
- 5
Prima di scolare la pasta, conservare un poco della sua acqua di cottura. Scolare i rigatoni e trasferirli direttamente nella padella con il sugo.
- 6
Aggiungere il basilico spezzettato a mano e saltare la pasta per 1-2 minuti. Se necessario, unire poca acqua di cottura per rendere il condimento più fluido.
- 7
Distribuire i rigatoni nei piatti e servirli subito, completando con qualche foglia di basilico.
