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Gebackenes Fischfilet mit Remouladen-Sauce
Ingrédients
4 Portions
- Fischfilets (z.B. Kabeljau)4 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Paprikapulver1 Teelöffel
- Mehl1/2 Tasse
- Eier2 Stück
- Panko-Brösel1 Tasse
- Mayonnaise4 Esslöffel
- Senf1 Esslöffel
- Kapern1 Esslöffel
- Petersilie1 Esslöffel
- Gewürzgurke1 kleine
- Zitronensaft1 Teelöffel
- Ölzum Backen
Instructions
- 1
Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 2
Das Mehl auf einen Teller geben. Die geschlagenen Eier in eine flache Schale geben. Die Panko-Brösel auf einen weiteren Teller geben.
- 3
Die gewürzten Fischfilets zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch die geschlagenen Eier ziehen und zuletzt in den Panko-Bröseln wenden, sodass sie gleichmäßig panieret sind.
- 4
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die panierten Fischfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Für die Remouladen-Sauce Mayonnaise, Senf, gehackte Kapern, fein gehackte Petersilie, fein gewürfelte Gewürzgurke und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und abschmecken.
- 6
Die gebackenen Fischfilets mit der Remouladen-Sauce servieren.
