Uova al Pomodoro

Instructions

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   Scaldare l'olio d'oliva in una padella ampia a fuoco medio e aggiungere lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato.

2. 2

   Una volta che l'aglio è dorato, rimuoverlo dalla padella e aggiungere i pomodori pelati. Schiacciare i pomodori con una forchetta per romperli.

3. 3

   Lasciare cuocere la salsa di pomodoro per circa 10 minuti, finché non si addensa leggermente. Condire con sale e pepe a piacere.

4. 4

   Rompere delicatamente le uova nella padella con la salsa di pomodoro, facendo attenzione a non rompere i tuorli.

5. 5

   Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere le uova per circa 4-5 minuti, o fino a quando i bianchi sono cotti ma i tuorli sono ancora morbidi.

6. 6

   Aggiungere le foglie di basilico fresco sopra le uova e servire immediatamente.