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Rösti

Name: Rösti
Total time: 45 min
Ingredients: 1kg festkochende Kartoffeln; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

45 min Facile

Ingredienti

4 Porzioni

1
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 10-15 Minuten garen, bis sie fast gar sind, aber noch fest in der Mitte.
2
Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und anschließend schälen. Die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe in eine Schüssel raspeln.
3
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geraspelten Kartoffeln hinzufügen und flach in der Pfanne verteilen, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
4
Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Die Kartoffelmasse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
5
Die Rösti mit Hilfe eines Tellers oder eines Deckels wenden und die andere Seite mit etwas mehr Butter bepinseln. Weitere 10 Minuten braten, bis auch diese Seite goldbraun und knusprig ist.
6
Die Rösti auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.