Creato con AI
Risotto ai Funghi Porcini
40 min 332 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- riso Arborio300 g
- funghi porcini200 g
- cipolla1 unità
- spicchio d'aglio1 unità
- burro50 g
- parmigiano grattugiato50 g
- brodo vegetale1 litro
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Pulire i funghi porcini e tagliarli a fette.
- 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 3
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Cuocere fino a quando sono dorati.
- 4
Aggiungere i funghi porcini e cuocere per circa 5 minuti fino a quando sono teneri.
- 5
Aggiungere il riso Arborio e tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- 6
Iniziare ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente e lasciando assorbire il liquido prima di aggiungere altro brodo.
- 7
Continuare a cuocere e aggiungere brodo fino a quando il riso è al dente, circa 18-20 minuti.
- 8
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene fino a quando il risotto è cremoso.
- 9
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
