Gâteau Forêt Noire

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2. 2

   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

3. 3

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Ajoutez le chocolat fondu au mélange de jaunes d'œufs et de sucre, puis incorporez la farine.

5. 5

   Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

6. 6

   Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.

7. 7

   Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

8. 8

   Laissez refroidir le gâteau, puis démoulez-le.

9. 9

   Coupez le gâteau en trois couches horizontales.

10. 10

    Égouttez les cerises et réservez le jus. Mélangez le jus avec le kirsch.

11. 11

    Imbibez chaque couche de gâteau avec le mélange de jus de cerise et de kirsch.

12. 12

    Étalez une couche de crème fouettée sur la première couche de gâteau, puis ajoutez des cerises.

13. 13

    Répétez l'opération avec la deuxième couche.

14. 14

    Recouvrez le gâteau avec la dernière couche et nappez-le de crème fouettée.

15. 15

    Décorez le dessus du gâteau avec des cerises et des copeaux de chocolat si désiré.

16. 16

    Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures avant de servir.