Pizza alla Genovese

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina 00 con il lievito di birra.

2. 2

   Aggiungi l'acqua e l'olio d'oliva e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3. 3

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

4. 4

   Preriscalda il forno a 220°C.

5. 5

   Stendi l'impasto su una teglia leggermente unta, formando un disco.

6. 6

   Spalma il pesto alla genovese sull'impasto in modo uniforme.

7. 7

   Distribuisci la mozzarella tagliata a fette sottili sulla pizza.

8. 8

   Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e i pinoli.

9. 9

   Inforna la pizza per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e la mozzarella è fusa e leggermente dorata.

10. 10

    Sforna la pizza e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla.