Créé avec l’IA
Polpettine speziate di ceci e carote con salsa allo yogurt
45 min 363 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Ceci cotti e scolati480 g
- Carote grattugiate200 g
- Farina di frumento60 g
- Olio extravergine di oliva20 g
- Yogurt bianco naturale250 g
- Succo di limone40 g
- Prezzemolo fresco20 g
- Cumino macinato4 g
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 200 °C e rivestire una teglia con carta da forno.
- 2
Asciugare accuratamente i ceci, trasferirli in una ciotola capiente e schiacciarli con una forchetta fino a ottenere un composto grossolano.
- 3
Strizzare leggermente le carote grattugiate per eliminare l'umidità in eccesso, quindi unirle ai ceci.
- 4
Aggiungere la farina, il cumino, 10 g di olio extravergine di oliva e 10 g di prezzemolo tritato. Mescolare e lavorare il composto finché risulta compatto e modellabile.
- 5
Formare con le mani delle piccole polpette, compattandole bene, e disporle sulla teglia preparata.
- 6
Spennellare le polpettine con i restanti 10 g di olio e cuocerle per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché risultano dorate e leggermente croccanti.
- 7
Preparare la salsa mescolando lo yogurt con il succo di limone e i restanti 10 g di prezzemolo tritato.
- 8
Lasciare riposare le polpettine per qualche minuto dopo la cottura, quindi servirle calde accompagnate dalla salsa allo yogurt.
