Mit KI erstellt
Knoblauchcremesuppe mit Pilzen
Zutaten
4 Portionen
- Knoblauchzehen4 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Champignons200 g
- Butter2 EL
- Mehl2 EL
- Hühnerbrühe500 ml
- Sahne200 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Gehackte Petersiliezum Garnieren
Zubereitung
- 1
Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 3
In einem Topf die Butter erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 4
Die Champignons hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Das Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren kurz anschwitzen.
- 6
Mit der Hühnerbrühe ablöschen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- 7
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- 8
Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- 10
Die Suppe in Schalen füllen und mit gehackter Petersilie garnieren.
