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Schweinsmedaillons mit Zwiebel-Pfefferrahmsauce und Kroketten
45 min 622 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Schweinsmedaillons600 g
- Sahne200 ml
- Pfefferkörner1 EL
- Zwiebel1 große
- Kroketten500 g
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
Instructions
- 1
Die Schweinsmedaillons mit Salz würzen und beiseite stellen.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 4
Die Pfefferkörner grob zerstoßen und zu den Zwiebeln geben.
- 5
Die Sahne hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- 6
In einer separaten Pfanne den restlichen EL Butter erhitzen und die Schweinsmedaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 7
Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und in die Zwiebel-Pfefferrahmsauce legen. Bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- 8
Die Kroketten nach Packungsanweisung im Ofen oder in der Fritteuse zubereiten.
- 9
Die Schweinsmedaillons mit der Zwiebel-Pfefferrahmsauce und den heißen Kroketten servieren.
