Sauce tomate professionnelle pour pizza à base de pulpe

Instructions

1. 1

   Épluchez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. 4

   Ajoutez l'ail et faites revenir 1 minute supplémentaire en remuant.

5. 5

   Incorporez la pulpe de tomate en conserve, l'origan séché, le basilic séché, le sucre, le sel et le poivre noir.

6. 6

   Mélangez bien et portez à ébullition.

7. 7

   Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

8. 8

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

9. 9

   Laissez refroidir légèrement avant d'utiliser sur votre pâte à pizza.