Mit KI erstellt
Rindersteak mit Champignon-Rahmsauce
Zutaten
- Rindersteaks2 Stück
- Champignons250 g
- Rinderbrühe150 ml
- Sahne100 ml
- Butter1 EL
- Schalotte1 Stück
- Mehl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilie, gehackt1 EL
Zubereitung
- 1
Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen lassen.
- 2
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 3
Die Schalotte fein würfeln.
- 4
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten.
- 5
Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie Farbe nehmen.
- 6
Das Mehl über die Champignons streuen und kurz mitrösten, dann mit der Rinderbrühe ablöschen.
- 7
Die Sahne hinzufügen und die Sauce auf mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
In einer anderen Pfanne die Rindersteaks von beiden Seiten je nach gewünschtem Gargrad braten (z.B. 3 Minuten pro Seite für medium rare).
- 9
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen, um sie kurz ruhen zu lassen.
- 10
Die Champignon-Rahmsauce mit der gehackten Petersilie verfeinern und nochmals abschmecken.
- 11
Die Rindersteaks auf Tellern anrichten und mit der Champignon-Rahmsauce servieren.
