Coniglio alla Cacciatora con Patate e Rosmarino

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il coniglio in pezzi e lavarlo accuratamente.

2. 2

   Pelare e tagliare le patate a cubetti.

3. 3

   Tritare la cipolla e le carote.

4. 4

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungere la cipolla e le carote tritate e soffriggere fino a quando sono morbide.

6. 6

   Aggiungere i pezzi di coniglio e rosolare fino a doratura su tutti i lati.

7. 7

   Sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol.

8. 8

   Aggiungere le patate a cubetti e i rametti di rosmarino.

9. 9

   Condire con sale e pepe a piacere.

10. 10

    Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il coniglio e le patate sono teneri.

11. 11

    Servire caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco, se desiderato.