Pizza Bianca con Rucola e Prosciutto

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 250°C (statico) o alla massima temperatura disponibile.

2. 2

   Stendi l'impasto per pizza su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco sottile e uniforme.

3. 3

   In una ciotola, lavora la ricotta magra con metà dell'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe nero fino a ottenere una crema liscia.

4. 4

   Spalma la crema di ricotta sulla base della pizza, lasciando circa 1 cm dal bordo.

5. 5

   Distribuisci uniformemente la mozzarella light tagliata a fettine o sfilacciata sopra la ricotta.

6. 6

   Inforna la pizza nella parte più bassa del forno per circa 10-12 minuti, finché la base risulta dorata e la mozzarella fusa.

7. 7

   Sforna la pizza e lasciala intiepidire per 2 minuti.

8. 8

   Adagia le fette di prosciutto crudo magro sulla superficie della pizza.

9. 9

   Aggiungi la rucola fresca e irrora con il restante olio extravergine d'oliva.

10. 10

    Completa con una macinata di pepe nero a piacere, taglia a spicchi e servi subito.