Морковный суп-пюре

Zubereitung

1. 1

   Очистите морковь и нарежьте её на небольшие кусочки.

2. 2

   Очистите и нарежьте луковицу.

3. 3

   Очистите и измельчите чеснок.

4. 4

   В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

5. 5

   Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.

6. 6

   Добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 5 минут.

7. 7

   Влейте овощной бульон и доведите до кипения.

8. 8

   Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока морковь не станет мягкой, около 20 минут.

9. 9

   Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

10. 10

    Используя блендер, измельчите суп до однородной консистенции.

11. 11

    Верните суп в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте.

12. 12

    Подогрейте суп на среднем огне, не доводя до кипения.

13. 13

    Добавьте соль и перец по вкусу.

14. 14

    Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.