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Lapin Cacciatore
90 min Media
Ingredientes
4 Raciones
- lapin1 unité
- huile d'olive3 cuillères à soupe
- oignon1 unité
- ail3 gousses
- champignons200 grammes
- vin rouge150 millilitres
- tomates concassées en conserve400 grammes
- câpres1 cuillère à soupe
- romarin frais1 branche
- selau goût
- poivreau goût
Preparación
- 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 2
Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous les côtés, puis retirez-les de la poêle et réservez.
- 3
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et faites-le suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 4
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute, en faisant attention à ne pas le brûler.
- 5
Incorporez les champignons tranchés et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
Versez le vin rouge et laissez réduire de moitié.
- 7
Remettez les morceaux de lapin dans la poêle.
- 8
Ajoutez les tomates concassées, les câpres et la branche de romarin frais.
- 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
